Stien slynger seg rund alle rosebedene

Her kommer en liten fortsettelse med vakre roser.

En spennende Kordesrose.

Frodige bed omkranser alle stiene

Her kan jeg vandre i timesvis og nyte dufter og de vakre rosene.

Skjønn harmoni

.

Stammrose, Heidensommer, W. Kordes

.

Beetrosen, Rigo Rosea, Apricola, Kordes Sohne

Samme rosen som over.

Apricola

.

.

.

.

.

Noen av rosebuene var prydet med koboltblå glasskuler.

.

Edelrosen Teehybrid, Lady Like, Tantau

.

Teehybriden, Duftrausch, Tantau

Vakre kombinasjoner.

Ikke bare roser.

Vakkert ved den lille sjøen

Til slutt litt japansk.

Høstlig harmoni

Enn så lenge, takk for meg Planten und Blumen, jeg kommer garantert tilbake.

Fantastisk blomsterflor selvom det er sist i september

21. september jeg i Hamburg i forbindelse med trykkingen av Vi i Villa nr. 6 (den ble kjempefin, så gled dere!) Alltid når jeg er i Hamburg, benytter jeg “fritimene” til en vandring i den vakre Planten und Blumen.  Ingen overraskelse at jeg denne gangen brukte noen timer blant rosene, etter først en stille vandring gjennom den japanske hagen.

Det er utrolig hvor vakker denne hagen er selv så pass sent på året.

Flere som ønsker seg en slik rosehage?

Rosebuene er akkurat så vakre som jeg håper mine blir en gang.

Nærbilde av rosene i rosebuen.

Dette er rosen som slunger seg rundt buene på forrige bilde.

Roser i alle størrelser og nyanser.

Klatrerosen Aloha, Kordes

Veldig riktblomstrende.

Oppstammede roser

Med og uten duft.

Med den lille paviliongen i bakgrunnen

En liten avdeling Austin roser.

Graham Thomas

Vakre og velduftende.

Graham Thomas close up

Den sarteste rosa

En peonaktig rose

Desverre fant jeg ikke navneskilt på alle rosene.

Lucetta, David Austin

Kan det blir vakrere?

Desverre fant jeg ikke navnet på denne

Men, kan det være min venn Charles Austin?

Nesten hvit

.

Meget riktblomstrende.

Beetrosen Make up, Meilland

Stolt og høyreist.

Edelrosen Teehybriden, Mondiale, W. Kordes Söhne

Tenk for en luksus det var å sitte på en benk og nyte solen, rosene – midt på dagen, midt i arbeidstiden

Samvirkelagsbestyrer Sevaldsens pizzabok

Her er kokeboka for pizzaelskerne. Eirik Sevaldsen er hjernen bak Lofthus Samvirkelig, en filial av Åpent Bakeri på Torshov i Oslo. Klokken fire skifter bakeriet identitet og blir til en grensesprengende pizzarestaurant. John Rørdam har skrevet boka og de fristende fotografiene er tatt av Lars Petter Pettersen.  Boka åpner med litt spennende bakgrunnshistorie før vi lærer hvordan virkelig god pizzabunn lages.

Til tross for at jeg har laget hundrevis av pizzaer, kastet jeg meg over f.eks. informasjonen om hvordan de forskellige hermetiske tomatene egner seg i pizzasausen. Vi nordmenn har jo også etterhvert lært at en tomat er ikke bare en tomat.  Jeg fikk lyst til å prøve meg på Posciutto di Parma eller hvorfor ikke en reinsdyr pizza.  Her er det mye inspirasjon å hente, spennende oppskrifter og masse godt lesestoff.

Boka lanseres 29. september.

www.aschehough.no

Dørkrans - høst

Den vårlige dørkransen min så falmete ut nå og da høstfargene ikke har strålt like glitrende som tidligere år, får jeg trå til med litt kunstige midler.

Materialer til dørhjerte

I Hamburg har jeg en favorittbutikk som heter Depot.  Den har masse lekkert til hus og hjem og også masse lekkert materiale til å lage dekorasjoner av.  Jeg har tidligere kjøpt inn til jul, påske og sommer – og da jeg var i Hamburg forrige uke, bugnet butikken av høst.  Som regel kjøper jeg litt mer enn jeg trenger, for jeg har jo ikke helt bestemt meg for hva jeg skal lage i det øyeblikket jeg shopper.  Inspirasjonen kommer når jeg sprer materialene utover.  Det er kanskje litt feil å kalle det en dørkrans, for det ble jo et dørhjerte.   Rankene tvinnet jeg løst rundt hjerterammen og deretter plasserte jeg høstblader, blomster og “bær” der jeg syntes at de passet.  En sløyfe i høstfarger og hjertet er klart til å henges på døre og ønske velkommen.

Dørhjertet er ferdig

Fjellmat - Bodil Nordjore

Jeg elsker kokebøker som gir litt mer enn bare oppskrifter. Nettopp slik er “Fjellmat – Vilt, rått og godt” av Bodil Nordjore. Denne boka er en hel kulturreise! Hun sier så fint: “Du kan næærmest bli beruset av å forføre folk gjennom et måltid – en herlig rus med gode ettervirkninger. Det du gir med hendene dine — uten ord, uten tale fra hjerte til hjerte – kan oppleves som noe stort og meningsfullt.

Bodil Nordjore, turbobudeia, inviterer deg til kjøkkenet sitt i Vinje i Telemark, og her kan du regne med å bli tatt godt vare på. Hun tar oss med gjennom generasjoner med gjestfrihet, viser oss geografiske variasjoner og ganske artig også med dagsmenyen for 150 år siden sammenliknet med dagens. De første 50 sidene er mathistorie formidlet levende og interessant. I fjellbygdene er det fortsatt gjestfrihet, nærhet og ærlighet – og den ekte og
enkle maten. Dette er egenskaper som Bodil ønsker å fremheve spesielt; ja som er hennes ledetråd i sitt liv som matmenneske og som matformidler.  I denne boka finner du gode historier om mat og mennesker, men fremfor alt Bodils gode oppskrifter.

De første 50 sidene er mathistorie formidlet levende og interessant.  Deretter kan vi boltre oss i de lekreste oppskrifter delt inn i kapitlene: Kjøttmat, vilt, tilhørende godsaker, fisk, supper, nevamat, graut, bakst, mjølkemat og desserter. Her er det mye som frister, som for eksempel røykte og saltede sauseskanker, reindsyrkjøtt kokt i ømme, Vesaaskurv og Mogapølser, Fjukande hollendarer, kaffegraut og nevagraut, kalvedans og tyttebærgrøt. Men jeg har invitert de unge til fårikål middag på søndag, så da skal jeg prøve “Fårikål med Bodils vri”.

Faktum Forlag

www.cappelendamm.no

Fredag hele uka - av Lise Finckehagen

Har du tenkt å kjøpe EN kokebok i år, så er dette boka!  “Fredag hele uken” er en lekker, sjenerøs og fristende bok som inneholder hele 250 av Lise Finckelhagens beste oppskrifter, deilige matretter til hverdag og fest.  Lise Finckelhagen begynte hos Eivind Hellstrøm på Bagatelle allerede som 16-åring. Hun velger råvarer ut i fra kvalitet, smak og innhold, og unngår likegyldig industrimat. Hun elsker fredager og hjemme hos seg har de innført: “Ingen fredag uten et glass champagne når barna har lagt seg.”

Bare det å lese kapittelinndelingen kan sette en i godt humør, slik som “Når løvet faller”, “Ut på tur med noe godt på lur”, “Hageparty”, “Gode venners lag” og ikke minst “Kvinner som elsker karbo”. Bare den kapitteltittelen er verdt hele kokeboka   Jeg skal i hverfall prøve noen av Lises fristende oppskrifter, “Kantarellrisotto” blir noe av det første på menyen nå som skogen bugner av sopp. “Grillet kveite med steinsopp” så også enormt fristenede ut. “Sprek suppe med karri og lam”, “Spagetti med scampi og chili”, “Sommerfestkake”, “Svinefilet i partydress” og “Laksetartar” – og ja, her skal det utprøves mange lekre og velsmakende retter.  Magnar Kirknes har tatt bildene som virkelig får tennene til å løpe i vann.  Boka er utgitt på Font Forlag.

www.fontforlag.no

Slettvoll - velkommen hjem

Torill Slettvoll har møbelproduksjon i blodet. I denne boken gir hun oss Slettvolls historie, fra den første kurvproduksjonen og faren som syklet rundt og leverte varene, krydret med mange, gamle og koselige bilder fram til i dag.  Hovedvekten av boken viser naturlig nok et vell av dagens Slettvolls produksjon,  fotografert i lekre omgivelser og hyggelige hjem. Møblene oser av solid kvalitet og stilsikkerhet.   

Nedenfor er bilder som jeg har tatt i Studio Slettvoll på Skøyen. La deg inspirere.

www.slettvoll.no        www.aschehoug.no

Brød og Brødbaking

Denne boken tar brødbaking et kjempeskritt videre. Jeg trodde det bare var en måte å elte deigen på, men her vises teknikker som rundvirking, batard, baguette, fleur osv. Åpent bakeris baker Andrè Løvaas har øst av sin bakeerfaring. Amatørbakeren og matjournalisten Erik Røed har skrevet teksten og Sigur Fandango har tatt de flotte og inspirerende bildene.  Herrene bak boka ønsker at du her vil lære de viktigste elementene i baking, samtidig som at du skal kunne åpne melposen før du har lest boka fra perm til perm. De har ordnet oppskriftene slik at de fordrer stadig mer kunnskap utover i boka, men at hvert kapittel gir deg en innledning som er nyttig for oppskriftene som følger etter. Dette gir muligheten til å æve på teknikkene som er omtalt og hjelper til med å observere det som skjer med baksten.

Jeg fikk lyst til å starte med et 12-timers grytebrød (som sikkert smaker nydelig til en deilig, varm suppe nå en regntung høstkveld). Så kan jeg senere avansere til Rustique, et brød laget av bl a surdeigkultur. Boken er utgitt på Cappelen Damm.

www.cappelendamm.no www.apentbakeri.no

Litt av årets hvitløksavling

Jeg har jo hatt noen besøk av rådyr og i våres stakk jeg hvitløkskløfter i jorda innimellom tulipaner og roser i et lite forsøk av å holde dem unna blomsterbedene. Det har fungert bra i år også – og som en ekstra bonus har jeg nå høstet hvitløk. Det gikk plutselig opp for meg at det vokste store, fine hvitløker i bedene. Så nå dufter kjøkkenet av deilig, frisk hvitløk. Nam.